Carpaccio de fruits

Ingrédient: 1/5 Ananas, 1 Orange sanguine et 2 c.à.s de grenade (ou selone vos preferences), 50 grammes de feta, quelques feuilles d'aneth ou des herbes de votre choix (persil, pousses germées) et 1 c.à.s d'huile d'olive. 

Préparation: 

1) Pelez tous les fruits (ananas et oranges) et égrainez votre grenade.

2) A l'aide d'un couteau aiguisé, coupez vos fruits en tranches très fines.

3) Disposez sur votre assiette 1 orange puis 1 ananas ainsi de suite, de manière à créer un cercle. (voir photo).

4) Mettez le feta emietté au centre. 

5) Parsemez toute l'asiette des graines de grenade.

6) Ajoutez-y un filet d'huile d'olive.

7) Vous pouvez disposer vos feuilles d'herbes et le tour est joué !

Ce carpaccio sucré-salé sera idéal pour vos repas du midi. Léger et délicieux, vous pouvez l'acompagner avec un smoothie frais (recette que vous trouverez également sur mon site). 

Rapide et simple à faire, vous pourrez aussi le réaliser pour vos convives.

Bon appétit !