Bruschette aux câpres, pignons de pin, tomates et origan

                  Bruschetta aux câpres, pignons de pin, tomates et origan (2 pers.)
Ingrédients pour la préparation de base : 250 g tomates cerise, 2 cuil à café de câpres, 2 cuil à café de pigons de pin, 1 bouquet de basiclic, 1 cuil à café d'origan, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, sel, poivre - ingrédients pour le toping : 1 Mozarella di Buffala, quelques feuilles de persil plat, basilic et aneth. Tranches de pain aux céréales.
                 Coupez les tomates en deux dans une poële verser l'huile, faire cuire à feu doux avec les câpres, les pignons, l'origan, le basilic frais. Salez et poivrez. Laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient fondues (veillez à ce que les tomates juteuses restent juteuses). Faire griller le pain, étaler la préparation sur les tranches (1cm d'épaisseur). Parsemez de Mozarella et de persil, basilic et aneth pour les arômes et le plaisir des yeux. Bonne dégustation !